ミルクハース

久しぶりにパンを焼きました。
ミルクはミルクティーにして少し紅茶のリキュールも香り付けに入れてみました。
普通の茶葉を使ったので取り立てて違いはあまり感じなかったので次回はアールグレーなどの
香りの強いお茶を使ってみるのもいいかと思いました。
ドライイーストはどこまで減らせるか試しています。
今回は強力粉の0.5％でゆっくり発酵させてみました。
焼きたてふわふわ、イースト臭もあまりなく1日経っても柔らかいのでまずまずかなと思います。
クープは浅すぎたので次回はやはりカミソリで入れるほうがいいかなと思います。



切り口はほんのりですがミルクティーの色です。


いつも購入している材料です。

＼期間＆数量限定／無塩 バター 450g《冷凍冷蔵》北海道 よつ葉バター 食塩不使用 450g 無塩バター 価格：900円（税込、送料別) (2020/11/6時点)

cotta 強力粉 スーパーカメリヤ 2.5kg 価格：1071円（税込、送料別) (2020/11/6時点)

タグ：ミルクハース 手作りパン