チョコシートパン：ひまわり日和：SSブログ

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チョコシートパン　[パン] [編集]

久しぶりにパンを焼きました。
ずいぶん昔たぶん10年以上前でしょうか最初にベターホーム協会のパンコースに行ってから
ABCクッキングスタジオのパンとケーキのコースに行った時の最初の初級のレシピ
しかも一番最初のレシピの分量でただイーストや水分量などは変えて作っています。
12センチ角のちぎりパンにはちょっと生地が少ないかな。
なので３等分して小さな角食用の型で焼いてみました。

ABCクッキングのレシピってうまくできてるなあといつも思うのですが、初級だと粉の分量も少ないしイーストが多いのでこね方が悪くてもほぼ失敗がなくふんわり出来るんですよね。
ただ1日経つとこね具合で食感が変わるかと思いますが･･･。時間内に上手に仕上がるってうれしいですもんね。

今は以前のレシピを参考に水分量やイーストを加減して自分なりの美味しいと感じるパンを作っています。
チョコシートはソントン社製の物を¼使用しています。