ル ミュゼ ドゥ アッシュ YUKIZURI（雪吊り）

石川県金沢限定の 『ル ミュゼ ドゥ アッシュ YUKIZURI』兼六園の冬の風景雪吊りをイメージしたお菓子です。
辻口博啓シェフのお菓子です。今回は冬季限定ゆずと普通の梅の２種類を主人が出張のお土産に買ってきてくれました!(^^)!
パイ生地に梅の甘酸っぱいジャム（ジャムより水分は少ないです）がサンドされ表面には雪吊りの縄に雪が積もったイメージを砂糖で表現しているそうです。ゆずはゆず風味のジャムがサンドされ、表面のお砂糖もほんのり黄色です。上品な焼き菓子ですが、かなり硬いです。


限定品は今までゆず以外にも季節に合わせていろいろあったようですね。